塩焼き
から揚げ
アライ

●その他のメニュー
■塩焼き 600円
■から揚げ 600円
■アライ 600円
■てんぷら 600円
■おでん定食 800円
■そば定食 800円
■うどん定食 800円
■天ぷら定食 1,000円
■アライ定食 1,000円
■から揚げ定食 1,000円
■塩焼定食 1.000円
■鱒定食A 2,500円
■鱒定食B 2,000円
■鱒定食C 1,500円
その他、お飲物、単品もございます。
お気軽にお立ち寄りください。
受付で食券をお買い求めください。

受付・食堂
２階（団体様もお受け致します）
昔なつかしい木の机と椅子




●塩焼き
魚そのものを味わえるシンプルな料理。
20cm前後の小型のマスを用い、腸ワタを取り水洗いする。串を刺し化粧塩をする。
炭火叉はオーブンで焼く。甘酢等で食する。
※普通、マスはどんな料理でも、うろこを取らないでそのまま調理します。
●から揚げ
調理は簡単で、子供様等魚の苦手な方にも受ける料理です。
20〜30cmのマスを用い、腹ワタを取り水洗いし、水分をふき取って小麦粉をつけ
170度位で充分に油で揚げます。食塩等で食す。
●あらい
腕に自信のある方は挑戦して下さい。
1Kg前後の大マスを用い、3枚におろし、尾の方から包丁で皮を引き、小口より薄作し
冷水にてサッと洗います。
酢みそ、ワサビ醤油で食して下さい。
●天ぷら
あらいと同様に調理し、やや厚めに肉を取り、天ぷら粉にまぶして揚げます。
天つゆ、ソースでいただきます。
●バター焼き
塩焼きの要領で調理し、塩こしょう小麦粉をつけ、バターを引いたフライパンで焼きます。
ホワイトソースをかけていただきます。
●その他
甘露煮、酢の物、鍋物にもできます。
又、野外バーベキューには最適です。
●釣った魚のハラぬき、調理をいたします。
１００ｇ１３０円 塩焼き・から揚げ・アライ


千早川マス釣り場
大阪府南河内郡千早赤阪村千早　電話　０７２１−７４−０１１６